Me kylmän ihmiset olemme tottuneet siihen, että keitot ovat aina lämpimiä. Mutta kuumilla seuduilla lämpö saattaa olla sen verran päällekäyvää, että lämpimän sijasta kaipaakin kylmää keittoa. Kuuluisin ON espanjalainen, Andalusiasta kotoisin oleva, kasvissosekeitto gazpacho, joka on tomaattipohjainen, punainen keitto, johon voi laittaa kaikenlaisia vihanneksia, mitä kotoa löytyy. Jos kotona...
Vuohenjuustosalaatti kuuluu niihin ruokiin, jolle ihan oikeaa reseptiä ei ole olemassakaan. Sen voi oikein hyvin tehdä ihan perussalaattina – siis salaattia, tomaatti ja kurkkua. Mutta voihan sinne lisätä makunsa mukaan vaikka mitä muuta, sillä vuohenjuuston seurassa monet maut vain paranevat. Pärynää, omenaa, retiisiä, mitä nyt tulee mieleen. Tähän aikaan...
Anjoviksesta näyttää monille tulleen kauhistus, ruoka, johon ei suostuta koskemaan suurin surminkaan. Kuitenkin anjovis on avain moneen poikkeuksellisen hyvään ruokaan. Ajatellaanpa vaikka Janssonin kiusausta. Anjovis tekee siitä hieman makean, huikean aromaattisen. Janssonin kiusausta yritetään korvata kummallisilla kana- tai kinkkuversioilla, jotka ovat mauttomia, mitään sanomattomia perunapaistoksia. Aika usein näkee myös...
Tämä resepti on niin yksinkertainen, että mietin, ilkeääkö siitä edes kirjoittaa. Kun kuitenkin kävin napsimassa salaatti jääkaapista, mikä ei oikeasti tapoihini kuulu, vakuutuin siitä, että tämä herkku kannattaa jakaa. Kukkakaalihan on vähän hankalan kasviksen maineessa, kun siitä keitettynä tulee tosi helposti ylikypsä ja epämiellyttävän makuinen. Hieman raa’aksi keitetty ja...
Richard Wagnerin Tristan ja Isolde on ooppera, jossa teoksen sisäinen jännite pitää katsojaa pihdeissään, niin, että kronologinen aika menettää merkityksensä. Samaa on Wagnerin muissakin oopperoissa, mutta Tristanissa piirre korostuu. Sen vuoksi on aloitettava kapellimestari Hannu Linnusta, joka kykenee pitämään jännitteen yllä mestarillisesti. Wagner itsekin puhuu siitä, kuinka pyrkii soinnin...