Vanhan pellavakutomon tiloihin, aivan kosken partaalle on avattu ravintola, joka ei nimellään konstaile: Ravintola Tampella. Se on ruokaravintolaksi sikäli harvinainen, että se on auki myös sunnuntaisin. Siitä ensimmäinen plussa. Tilat ovat upeat. Vanha teollisuuskiinteistö on korkea ja ilmaa riittää joka suuntaan. Sisään tullessa huomio kiinnittyy suureen, aitoon villamattoon, jonka...
Blogi
Julkaistu
Ei lihaa, mutta maistuu miehillekin
Näin televisiossa, kuinka tehdään munakoisopaistos italailaisittain. Siinä on munakoisokiekkoja, tomaattikastiketta, mozzarellaa ja parmesaania. Kokeilin, mutta minua jäi harmittamaan se, että tomaattikastike jäi lillumaan. Päätin kokeilla. Lisäsin mukaan lasagnelevyjä. Nyt toimii! Koska kyse on kasvisruoasta, päätin asettaa munakoisolasagnen äärimmäiseen testiin. Olin menossa tekemään makkaroita hyvien ystävieni, keski-ikäisten valkoihoisten heteromiesten kanssa...
Julkaistu
Mitä, sävelsikö Haydn oopperoita
Joseph Haydn (1732-1809) on yksi suurimmista ja tuotteliaimmista säveltäjistä, nykymuotoisen sinfonian luoja, joka sävelsi 106 sinfoniaa. Sen sijaan oopperasäveltäjänä Haydnia ei tunneta. Ehkä hän ansaitsisi tulla tunnetummaksi myös oopperasäveltäjänä, sillä Tampereen musiikkiakatemiassa parhaillaan esitettävä Kuun maailma on hieno esimerkki opera buffasta, koomisesta oopperasta, jonka kulta-aika sijoittuu 1700-luvun loppupuolelle. Ankaran...
Julkaistu
CircOpera täysin synkRonissa
Ennakkoon en ymmärtänyt oopperaväen kohkaamista CircOperasta, jossa estradille nousevat sirkustaiteilijat ja oopperataiteilijat. Arvelin, että luvassa on jonkinlainen kavalkadi tai potpuri, jossa sirkustemppuja esitetään sinänsä hyvän oopperamusiikin siivittämänä. Olin ennakkoluuloinen ja väärässä. Yhteistyötä ja yhteenliittymiä oli haettu syvemmältä. Vaikka musiikki olikin valtaosaltaan tuttua, osa oopperan suuria aariahittejä, ne muodostivat ehjän...
Julkaistu
Tuskasta nousee Elektra
Richard Straussin oopperaa Elektra on ehditty jo pitää yhtenä kulttuurivuoden merkittävimmistä tapauksista Suomessa. Se ei ole mikään ihme, sillä hyvin harvoin Suomessa päästään maistamaan tällaista maailman parhaimpien oopperatalojen yhteistuotantoa. Kiitos Elektran saamisesta Suomeen kuuluu kapellimestari Esa-Pekka Saloselle, jonka ansiota on, että tämä produktio ylipäätään on olemassa. Salonen, joka on...
Julkaistu
Älä unohda canneloneja
Italian keittiö on täynnä muunnelmia. Liian suorasukaiset ajattelevat, ettei ruokalajeilla ole eroa, koska raaka-aineet ovat lähes samat. Totta onkin, että pasta Bolognese ja jauhelihatäytteinen lasagne muistuttavat toisiaan, mutta maku on aivan erilainen. Tähän samaan sarjaan kuuluvat myös cannelonit, jotka täytetään jauhelihalla ja kypsennetään tomaattikastikkeessa. Mutta ihan eri ruoka se...
Julkaistu
Täytetty paprika on koko ateria
Ruokaa tulee pääasiassa laitettua erilaisissa astioissa. Yksi erityisen hieno valmistuskuppi on paprikan puolikas, jonka voi täyttää haluamillaan herkuilla. Tässä reseptissä paprikat täytetään jauhelihapohjaisella täytteellä, mutta erinomaisia täytteitä ovat myös kasvisseokset, juustot ja vaalea leipä. Jos täyttää useampia paprikoita, kannattaakin hieman vaihdella täytteitä, jotta pääsee maistelemaan erilaisia makuja. Paprikan täyteenä...
Julkaistu
Älyttömän hyvää, silti terveellistä
Kuluvan kesä aikana on tullut tavaksi aloittaa päivä nauttimalla smoothie. Sen tekeminen on yhtä suuri ilo kuin sen nauttiminen. Tehosekoittimet ovat käsittämättömän tehokkaita, niinpä smoothieen voi laitaa melkeinpä mitä tahansa, jos nyt ei kuitenkaan pieniä kiviä. Muunneltavuus onkin smoothien paras puoli. Se mukautuu hyvin siihen, mitä kulloinkin on tarjolla....
Julkaistu
Syvin tuska, suurin nauru
Savonlinnan oopperajuhlilla on harvinainen mahdollisuus tutustua kaikkiin kolmeen Giuseppe Verdin William Shakespearen näytelmään tekemään oopperaan: Oopperajuhlien omana tuotantona tehtyyn Otelloon ja Ravennan festivaalien tuottamiin Macbethiin ja Falstaffiin. Hieno kunnianosoitus Shakespearelle, jonka kuolemasta tulee tänä vuonna kuluneeksi 400 vuotta. Macbeth ajoittuu säveltäjän varhaisempaan kauteen, 1840-luvun lopulle. Siinä Verdi on poliittisimmillaan....
Julkaistu
Kevennä pyttistä kesäkurpitsalla
Tiedetään, tiedetään. Pyttipannun syöminen tuntuu aina paremmalta ajatukselta ennen syömistä kuin sen jälkeen, sillä helposti tulee syötyä silmillä, lastattua lautanen liian täyteen ja ahmittua niin, että jäljestä päin on ähky. Terveysintoilijoita ei nyt kuunnella ollenkaan, mutta hyvän pyttipannun voi tehdä ainakin hieman kevyempänä versiona ilman, että sen herkullisuudesta...